Kemijski sastav voća

Hemijski sastav voća je od značaja i sa gledišta ishrane i sa gledišta tehnologije. Koji tehnološki postupak će se primeniti, koje reakcije mogu . U ovom radu su ispitani hemijski sastav, antioksida-.

Zašto je mango dobar za zdravlje?

Ministarstvo prosvete, nauke i . Hranljivo – biološka vrednost voća, ali i svih drugih namirnica se ogleda u sadržaju. U sastav voća ulaze i mnogobrojne organske kiseline.

Kljuc svega je da razlicitahrana ima razlicit hemijski sastav i da zbog toga ima . Vrsta voća Invertni šećera % Saharoza % Ukupni šećer % Ukupne. Energetska (kalorijska) voća koje pripada ovoj . S Voća, N Dobričević, V Dragović-Uzelac, B Duralija, J Družić, Z Čmelik. Utjecaj uzgoja na kemijski sastav ploda pasje ruže.

Većina voća ima veoma pozitivan uticaj na zdravlje. Njen sastav odlikuje se sadržajem različitih mineralnih soli i to u količinama kojima se .