Nezasićena masna kiselina je

Masne kiseline su jedinjenja koja ulaze u sastav prirodnih masti i ulja, obično dugih, nerazgranatih lanaca. Mogu biti zasićene, ili nezasićene, . Poznavanje razlika između zasićenih i nezasićenih masnih kiselina može da vam poboljša ishranu, zdravlje – pa i život. Mono- nezasićene masnoće kao što već pretpostavljate podpadaju negde između.

Ova poli- nezasićena Omega 3 masna kiselina je kritična za razvoj mozga .

Između neznanja i predrasuda: masnoće u hrani, znamo li

Masti i ulja su građene od osnovnih jedinica- masnih kiselina, koje se međusobno razlikuju po svojoj hemijskoj strukturi. Mononezasićene masne kiseline se . U LEKOVITIM I KOZMETIČKIM PREPARATIMA. Nezasićene masne kiseline su dominantnije u prirodi u odnosu na zasićene kiseline, posebno kod životinjiskih i biljnih vrsta koje žive na . Ph Jasna Savić Farmaceutsko fizioterapeutska škola.

Ključne reči: ateroskleroza, ishrana, masne kiseline u ishrani, trans masne kiseline.

Nezasićene masne kiseline

Trans masne kiseline u namirnicama se mogu naći usled porekla iz 3 glavna izvora: 1. Usled bakterijske transformacije nezasićenih masnih kiselina u buragu. Te tzv dobre masti sadže nezasićene masne kiseline kao što su npr Omega 3 masti. I kaoi takve imaju pozitivnije dejstvo u odnosu na zasićene tj loše masti. Bile one zasićene ili nezasićene, masti se sastoje se od masnih kiselina, osnovnih gradivnih elemenata ove grupe makronutrijenata. Izvesna količina nezasićenih masnih kiselina postaje zasićena, ali se istovremeno formiraju i trans masne kiseline.

Praktično, smanjuje se broj . Omega 3 esencijalna je polinezasićena masna kiselina, a nalazimo je u lososu, ostaloj ribi i plodovima mora. Omega-9 je nezasićena masna  . Kada se povede diskusija o ishrani, pre ili kasnije se u negativnom kontekstu spomenu masne kiseline.

Ovo je delimično razumljivo zbog toga . Triglicerid je kombinacija tri masne kiseline vezane na molekul glicerola. Za razliku od zasićenih masnih kiselina, nezasićene masne kiseline su sastavljene . Dvostruke veze nezasićenih masnih kiselina sklonije su oksidaciji, pa je .

Klinički je dokazana da nezasićene masne kiseline snižavaju nivo holesterola, triglicerida i nivo šećera u krvi.

Trans masti – što trebamo znati?

Koliko dvostrukih veza sadrži nezasićna masna kiselina (Mr=278) ako 69,5 g te kiseline adira 120 g broma? Zasićene masne kiseline nalaze se u proizvodima životinjskog porijekla mesu. REKAPITUALCIJA OBELEŽAVANJA NEZASIĆENIH MASNIH KISELINA Formula ∆ obeležavanje ω (n) Obeležavanje . Masti su nam potrebne zbog esencijalnih masnih kiselina.

Nezasićena masna kiselina ima najmanje jednu nezasićenu vezu, odnosno .