Palmitinska kiselina molekulska formula

Palmitinska kiselina, ili heksadekanska kiselina u IUPAC nomenklaturi, je jedna od najrasprostanjenijih. Njena molekulska formula je CH3(CH2)14COOH. Nikola Marjanović Masne kiseline su.

bezbednosni list: palmitinska kiselina

Primer za ovo su oleinska i elaidinska kiselina (slika 2), obe sa istom bruto hemijskom formulom C18H34O2. Zato su ulja, koja sadrže masne kiseline male molekulske mase, manje viskozna . Karboksilne kiseline su organske kiseline koje kao funkcionalnu grupu imaju karboksilnu grupu. Opšta formula monokarboksilnih kiselina je:. Palmitinska i stearinska kiselina na sobnoj temperaturi su bele čvrste supstance.

Konjugirana linolna kiselina ili CLA vrlo je popularan proizvod.

monokarboksilne kiseline

Formula za svaki CLA izomer ukazuje na prisustvo dvostrukih veza cis- (c) i trans- (t). Strukturna formula oleinske kiseline (cis-konfiguracija). Agregatno stanje, Bledo žuta ili smeđo žuta uljasta tečnost.

Oksidacija masti molekulskim kiseonikom. Osnovni izvor acetil-CoA za sintezu masnih kiselina je piruvat. Prvu hidrolizu na molekulu triacilglicerola vrši lipaza, kontrolisana hormonima  .

Monokarboksilne kiseline su veoma stabilna jedinjenja (što se tumači i efektom… CH3(CH2)12COOH; heksadekanska ( palmitinska ), CH3(CH2)14COOH . C- atoma u molekulu racionalna strukturna formula NAZIV 1 HCOOH. Mešavina delimičnih estara komercijalne jestive palmitinske kiseline i sorbitola i. C20H30O2 (uglavnom abietska kiselina ).