Domaci kvasac kiselo tijesto
Kvass sa raženom kiselom kiselinom, jednostavan recept. Domaći kvasac hljeba je spreman. Ne zaboravite da uklonite kiselo tijesto na vrijeme.
Ako ne mesite svaki dan hleb, domaći kvasac može da se zamrzne. Testo od ovog kvasca sporije narasta pa je najbolje zamesiti ga uveče a . Tu glukozu zatim poručka prirodni kvasac, koji se tokom fermentacije razmnožava.
Donosimo korak po korak, kako da uzgojite sami svoj domaći
Ono o čemu nisam pisala, a obećala sam odavno jeste recept za pravi domaći starter. Ukoliko želite hleb koji nema preterano kiseo ukus, koristite mlad, . Kako biste napravili svoj domaći kvasac donosimo vam nekoliko recepata. Ja iskreno ne volim kad je puno kiseo a kupovni je često takav.
Pronašla sam jedan domaći sajt koji se bavi tehnologijom mlinarstva i pekarstva. Mikserom za testo, u multipraktiku, ili rukama pomešajte starter sa vodom, . Uz malo prakse i strpljenja možete se naučiti peći svoj domaći kruh, peciva i . Hleb od kiselog testa, kakav se nekada pravio, mnogo je zdraviji i.
Kvasac može biti i prirodni lijek i kozmetika
Proces se može ubrzati ako u testo dodamo i malo kupovnog kvasca. Kvasac pripremamo 5 dana i poslije vršimo pripremu hljeba. Dobit ćemo rijetko tijesto sa kiselim mjehurićima.
Prirodni kvasac za testo naziva se još i starter, ili baza. Mešenje sa ovim kvascem je prirodan način mešenja testa. Starter, ili baza kiselog testa . Da biste ga napravili potrebno vam je malo brašna, vode, . Hvala Adnanu za nacin pripreme kvasca i za sva pojasnjenja, probajte obavezno! Sedmi dan pravimo pred- testo ili čvrsti starter.
Iz tegle uzeti 100 gr kiselog testa, pa dodati 130 gr brašna, 60 ml vode i. Testo će vam biti ukusno, mekano i zdravo. Da biste napravili ukusni domaći kruh od pšeničnog brašna bez kvasca, pročitajte i koristite prvi recept za kiselo tijesto.
